リベンジ チェリーレアチーズ

チェリーレアチーズのリベンジです。

今日の改善点は

・なめらかなレアチーズムースを作る

・チェリーソースにキルッシュワッサーを入れる

です。

なめらかにするために

・ハンドミキサーで十分に攪拌する

・クリームチーズの温度が低すぎないようにする　24.7度　室温

というふうにしてみましたが

まだ、粒が残る感じです。

どうしたらなめらかになるのかな？

と、これは先生に質問してみたいと思います。

お教室でいただいたグラス３個と　ふたつきミニカップ２個が出来上がりました。