牛乳食パン１０回目

私のオリジナルレシピで、新しい型のお試しです。

リトルマーメイド風牛乳食パン（HB使用）

合羽橋の吉田菓子道具店から届いたばかりのオリジナルオーダー型です。

空焼き（200度30分焼いて機械油をふき取り、ショートニングを塗って200度30分）

してから、ショートニングを塗って焼成しました。

ちょっと生地がつきました。

オーブンに入れるときに、すでにふたが動かないようでは過発酵で

タイミングが遅すぎるようです。

　

ショートニングを塗り忘れやすいところ

底面は塗りやすいですが、側面やふたの裏は甘くなります。

何度か慣らし焼きをするとつかなくなることを期待しましょう。

　

200度20分の焼成でちょうど良い感じです。

きめ細かく焼けました。