ヨーグルトライ 2度目のチャレンジ

ヨーグルトライの復習

2度目のチャレンジをしました。

材料はツォップのパン講習会で分けていただいた

レシピ通りのものです。

 

今回は、布取りしましたが、生地がかなりベタベタする感じで、やはり横に広がりました。

 

 

焼き上がり

 

 

断面　前回よりもしっとりして、フォルコンブロートに近い感じです

 

 

2回続けて同じような平べったい仕上がりになったということは

レシピを私が誤解している部分があるのかもしれません

この生地では、ミルフィーユはとてもできないぐらいベタベタと手につきました。