パン･オ･セーグル･フリュイ ライ麦率10パーセント

ふわふわ甘い菓子パンではなくて、噛み締めるとおいしいリーンなパンを作りたいです。

クックパッドレシピから似た雰囲気のものを見つけました。

レシピID :876683

パン･オ･セーグル･フリュイ

 

ナイフで思い切り良くひいたら深いクープになりました。　良く切れます。

 

 

 焼き上がり　レシピの指示のとおりの時間と温度です。

 

 

裏返し　下火もちゃんと通っています。

 

 

 

フルーツは何でも良いと言うので、冷蔵庫に残っていたクランベリーと　ゆずピールを入れました。

ナッツはくるみ　　焼き立てなので温かくて味が良くわかりません。

ゆずピールが自己主張しすぎ　ゆずピールの味が強烈でくるみやクランベリーの味が

良くわからない。　　明日、冷めてから食べたら、噛み締めておいしいライ麦パンができたかどうか

わかると思います。

 

石窯ドーム　買ってよかったです。　オーブンの温度上がらないのストレスがなくなりました。

 

＜追記＞

職場に持っていって、私のランチにして、S先生とH先生に差し上げました。

いつも、グリンピースとかロールケーキをいただいているので。

一般的には、甘いリッチなふわふわパンを好む人が多く、ライ麦を使ったパンはどうかなと

心配でしたけれど、大好評でした。　「もっちりしておいしーい」

私もランチで美味しくいただきました。　

昨日は、時間が迫っていて冷蔵庫で12時間の低温発酵が出来なかったのですが

今朝、仕込んで冷蔵庫に入れて出勤しました。　今夜、第二回目のチャレンジです。