ウィンナーロール 21回目のチャレンジ 石窯ドームと石窯オーブンの比較

息子からのリクエストで

シャウエッセンウィンナーロールです。

石窯ドーム　の　バターロール自動モードで焼いてみました。

 

 

石窯ドームの天板は12個ちょうど乗ります。

 

 

タオルはいっぱいあるのですが　ふきんがないので、100円ショップでてぬぐいを買って導入

 

ところが、手ぬぐいを発酵終了後に取ると、生地にくっついて、パン生地が荒れてしまいました。

 

 

自動モードで焼きあがりました。　　表面が荒れてしまい残念ですが

こんがりと焼けて、石窯オーブンと比べると、表面がパリッとした食感です

 

 

以前　石窯オーブン ER-H6

で焼いたときは、ピザストーンを入れて１時間ぐらい十分に予熱してこんな感じ

ホワイトラインは、結構幅広いです。

 

 

ピザストーンを使わずに付属の天板だけで焼くとこんなに白く焼けました。