ソルトチョコマフィン　チョコチップクッキー　復習2回目　成功

ソルトチョコマフィン　チョコチップクッキー　復習2回目　

ソルトチョコマフィン　レシピは　80g×5個　です。　生地が420gあったので、

我が家のマフィンプレートに合わせて70g×6個にしました。70gにこだわりすぎて　笑

生地をあっちに付け足し、こっちに付け足しして、絞り出し直後は綺麗じゃありません。

でも、焼いているうちに、平らになり最後は膨らみます。

今回は、チョコチップも厳選して、お教室で作ったお手本の味に近づきました。

次にチョコチップクッキーです。　前回は焦げすぎました。

お教室では↓業務用の大きな天板に、十分な間隔をとって絞り出しました。

このクッキーは横に大きく広がるからです。

＜お教室の時の写真　右側は焼きあがってから集めたもの＞

家庭では小さな天板で二回に分けなくては焼けないのが面倒で

一回で焼くためにハートのセルクルで仕切りました。　

そうしないと、27cm角の巨大な正方形クッキー1枚になってしまいます。　

絞り方もハートの型に合わせてVの字に絞りました。

焼き時間、温度にも気をつけて、今回は成功！しました。

息子に送るのに、ハートのチョコチップクッキーは割れてしまいそうで　笑　台紙で補強して個別包装しました。