いちごとチョコレートのムースケーキ 復習1回目

 

昨年6月に、初めて行ったランジスカフェお菓子教室で習った

いちごとチョコレートのムースケーキ

を作りました。　バレンタインデーの贈り物です。

習った途端にいちごの季節がおわってしまい、

しばらく復習できなかったのです。

 

 

ココアのビスキュイ　なぜか、ウエストが細くなってしまいます。

 

 

いちごを周囲に貼り付けます。

 

 

お教室ではクロゼイユジャムでしたが、代用品として、いちごジャム+レモン汁でもよい

ということで、自家製いちごジャムに自家製レモン汁です。

 

 

いちごのムースを作っているときには必死で写真を撮り忘れました。　＾＾

完成です。　側面の帯は、本当は透明のフィルムなのですが、手に入らないので

自宅にあったものを使いました。　帯を取ったときに、いちごが登場するのも

サプライズで楽しいのではないかなーと思います。

 

 

箱に入れて　くまのプーさんとK先生のところに　お嫁入りします。　

 

 

 

 

 うーむ　なんか物足りない　と　お教室のときのお手本のお写真を見てみると

私の作ったムースケーキは天面にいちごを飾っていませんでした。　あーあ　もうあげちゃった。

お手本の写真（ランジスカフェの店主のブログから拝借しています。）

 

 

 

 

<追記14日>

くまのプーさんから写真が届きました。　

側面と断面の写真を撮ってねとお願いしたのです。

 

いちごのムースがあふれそうになって　隙間を埋めようとして、ケーキを10cmぐらいの高さから

落として、ストンストンと空気を抜きました。　側面に気泡が残ってあまりきれいじゃないです。

紙の帯だからいけないのかな。　やっぱり透明フィルムがいいのかもしれません。

次回はもうちょっときれいに作りましょう。

 

 

 

 

 

もうひとつのムースケーキ

やはり側面のなめらかさがたりなくて

穴も開いています。