ガトーフロマージュ 復習3回目 リベンジ成功

お教室で習ったガトーフロマージュ　家での復習は　1回目も　2回目も　失敗しました。

 

今朝は早起きできたので、3回目のチャレンジで、なんとかきれいなものが出来ました。

お教室のパワーのあるオーブンと違って、家庭用の電気オーブンは力もないですし

上面からの熱が強くて焦げやすかったりといったオーブン特有の癖を飲み込んで

何度か焼いてみると、焼成温度の加減がわかってきました。

我が家のオーブンでは、最初160度でスタートしたのではダメで

上面からの熱が強いので、最初から140度で、色が付いたら

上に天板を乗せて続きを焼くという方法が良かったです。