バナナシフォンケーキ 2度目のチャレンジ 失敗

今度こそーと意気込んで　バナナシフォンケーキの2回目

今回もレシピは

失敗なし！バナナシフォン（全卵使用）

で、前回と同じです。

しかし、また冷ましているうちに部分的に落ちて形が崩れました。

今回は、長時間さかさまにはしないで、粗熱がとれたら取り出しました。

 

 

 

また落ちました。　失敗です。

 

 

 

シフォンケーキの失敗について解説したブログ　を見つけました。

 

水分（ピューレ）が多い、または水分が多い生地なのに焼き時間が短すぎた時におこります。　果物・野菜などの水分（ピューレ）をたくさん使った生地、入れすぎ、に起こりやすいです。

ということでした。　焦げないように工夫して、焼き時間を長く再チャレンジです。