ドイツライ麦パン ｱｳｽｸﾞﾎｰﾍﾞﾈｽ ausgehobenes Landbrot ３回目の復習 ライサワー200g ← いつもの水分量のライサワー使用 小麦粉200g ライ麦粉200g 塩12g イースト3g 水290ｇ ← 減らしている 今日はパン型に入れないで籐かごで成型のため 生地がゆるゆるだと困…