今回の変更点は 型比容積3.8にして生地量を増やす 焼成温度を10度上げる 240度15分予熱10分 ストレート法 （ ）はベーカーズパーセント 強力粉（業務スーパーの強力粉200gと志賀シェフのバゲットの粉 （タイプER125g スローブレッドクラシック125g） 45０ｇ …