前回 中種法にしなくてもストレート法で 冷蔵庫発酵で十分に美味しいと思いました。 今回も ストレート法 粉量250g （）はベーカーズパーセント 強力粉（志賀シェフパンドミの配合粉） （100） 250ｇ 牛乳 （88） 220ｇ 塩 （1.5） 3.75g きび砂糖 （6） 15g…