レシピを刷新したら 小麦の風味が薄くなったような気がします。 お粉がイーグルになったせいもあるかもしれません。 以前のレシピと刷新レシピで作ってみます。 １）中種方式 *中種 混ざったら終わり 強力粉（イーグル） 227.5ｇ（65） 牛乳 175ｇ（50） イ…