今日は、勤務先の入学式日曜日出勤の代休でした。 ４月３日の春休みに習ったハーモニッシュを復習しました。 お教室のレシピどおりではなくて、 こだまドライ酵母⇒ホシノ天然酵母 はちみつ⇒モルト に変更して１２時間の長時間発酵をさせました。 ホシノ天然…