Recipe No.47 ひまわりのカンパーニュ 今回の粉は、メルベイユです。 ＜水で作るフランスパン＞ ■中種生地 フランスパン専用粉 140g 塩 1g ドライイースト 1g 水 90g 室温で11時間 ■本ごね生地 フランスパン専用粉 100g 全粒粉 20g ライ麦粉 20g 塩 4g ドラ…