前回、過発酵の感じになったのと はるゆたかブレンドは あまりこねすぎないほうがいい ということで、HBのコネを減らします。 ＜粉 はるゆたかブレンド 50％＞ ＊中種 強力粉 125g ぬるま湯 75g ドライイースト 1g 生地がまとまったらオートリーズ20分 ＊本…