プレミアムFでもう一回焼いてみました。 お出かけした関係で、1次発酵が長く7時間ぐらいになりました。 最初からわかっていたので イーストを減らしていきました。 《60パーセント中種》 フランスパン粉プレミアムF 180g ドライイースト １ｇ→0.5ｇ 塩 4.2g …