志賀さんの高加水レシピでバゲットを作ったところ 形になりませんでした。 ベーカーズパーセント スローブレッドクラシック 50 タイプＥＲ 50 塩 2 モルト 0.4 イースト 0.026 コントレックス 12 水 62
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