復習の三回目は 200gのバゲットにチャレンジです。 小麦粉は 北海道ハードブレッド専用粉 タイプER 国産準強力粉 国産の粉のせいか、水を吸わなくて、生地はねとねと 次回は水分を減らさないと、私には扱いにくいです。 手粉には、半端に余っていた全粒粉を…