前回、教科書のとおりに作って、会心の出来だったツォップのパンを 今回は、ホームベーカリーで生地作り オーバーナイト発酵させるという実験をしました。 ツオップ 伊原シェフに教わる ぜったいに失敗しないパンづくり: レシピで変えたところは 水の量5%増…