前回と変えたところは、冷蔵庫で低温発酵2日間 8つのうち4つにチーズをかけたところ。 一回目の焼成 温度が低めなのか、少しやわらかい仕上がり 2回目の焼成 チーズをかけてぱりっとハードに焼きあがりました。 味は、天然酵母の風味で美味しいです。 前回と…