今、パンを勉強するときの教科書にしている 自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン のレシピは、元種113gを使うようになっています。 2回使って、43gが半端に残りました。 他の材料も比例配分して、小さいカンパーニュ生地を作って そこに、くるみ、ゆ…