書展を見せていただいた帰りは、合羽橋に飛んでいきました。^^; 1７年前、息子が1歳半ぐらいのときに、パパと3人でウィーン、ザルツブルグを旅行しました。 そのときにホテルで毎朝出たパンが美味しく、このパン、日本に帰ってもたくさん食べたいなと ずっと…

＜覚書＞ 最終発酵 40度で50分（たぶんオーブン庫内は40度より低い） 焼成 210度 20分 で側面と底面が色が薄い