つぶつぶ苺のミルクシフォン

レシピID :1233661

つぶつぶ苺のミルクシフォン

 月曜日に東京に出かけたときに、有楽町の富澤商店で　いちごの粒ジャム　というものを初めて見つけたので買ってきました。

水分の多いブルーベリーやイチゴをそのままシフォンケーキにまぜて焼くと、果肉がはじけて、その部分に大きいクレーターが出来るらしいので、混ぜ込むならドライフルーツとかこういう粒タイプが適当なのだそうです。

 

 

 

 

 

 

単体で食べるとあまりわからないのですが、今回作った3種類をスライスして（薄く）同時に食べ比べるとはっきりとイチゴミルクの味が感じられます。　このレシピに入っている牛乳やコンデンスミルクの効果です。　卵白を4つ使って、ベーキングパウダーまで入っているので、同じ17ｃｍの型でも、背の高いシフォンが出来ました。