マカロン　復習 - LAVENDERの日記

バレンタインに向けてマカロンにチャレンジしました。

レッスンのときのように、先生がしっかり見ていてくれることはないので

自分で判断しなければなりません。

食べた方からこんな感想をメールでいただきました。

「さっそくマカロンを食べてみましたよ。　（甘いものを）
控えているので、とりあえず一袋分4個にしておきましたけど・・・。
さっくりの食感が、まさにこれこれという感じでした。
私的には、もう少し甘さ控えめ、ジャム少な目、もっとさっくり、
というのが好みです。
特に中心に近い部分。たぶんジャムのためでもあるんでしょうが、
ちょっと柔らかくて、崩れるようなかんじがありました。
そうね、100点満点で80点くらいかな。
手間がかかるので値段が高いのだという話がありましたが、
軽くて小さいので、今の私向きだと思います。
次回作も期待です。」

実は、私はお店のマカロンを買って食べたことがありません。　ネットで検索すると

外側さっくり、中心部しっとりとしているのはマカロンの普通の仕上がりのようです。

でも、ハード系がお好みという感想でした。

ご期待に応えて、なるべくハードに

黄色のマカロンは自家製　柚子ジャム　で

ピンクのマカロンは　ラズベリージャム　で、固めにさっくり、味はさっぱりマカロンにチャレンジです。

慎重に作って黄色いマカロン。　ピエもしっかり立ち上がりました。　

とんがり帽子の先っちょは残ってしまいました。