シフォンケーキ 3度目のチャレンジ レモンシフォンケーキ

今日はバナナがなかったので　レモンシフォンケーキを作りました。

レシピは

 

レモンまるごとシフォンケーキ

 

です。　最初に計量です。　デジタルクッキングスケールを買ってからというものは、計量がささっと効率的に終わるようになり、メレンゲを泡立て始めてからオーブンに入れるまで20分弱になりました。　すごい生産性です。

 

　　

 

メレンゲを入れているところ

 

 

今日は焦げないように、途中でアルミをかぶせました。

 

 

ジャーン、焼き上がり、端は少し焦げましたが、全面的には焦げていません。

冷ましているところです。

 

 

型からはずしたところ。　大きく落下したバナナシフォンケーキの過去の2回に比べると

これでも、ちょっとは上手になったかなと自分で自分をほめてあげたいです。

ふわふわの食感、レモンのさわやかさで、味はとても良かったです。