今日も縮れ麺モンブランができました。 改善点 生地は均一ななめらかさになるまで良く混ぜる。 生地に硬いところと柔らかいところがあるために 穴からきれいに出てこなくて縮れ麺になる。 ごむべらで非力で混ぜられないのなら フードプロセッサやハンドミキ…