モンブランの絞りのお稽古をしたい！と思い立ち（再び突然） むらさき芋のモンブランを作りました。 参考にしたレシピ パンプキンモンブラン 今回は、むらさき芋クリームがゆるゆるになることはなくて かえって固いぐらいでした。裏ごししたにもかかわらず、…